天日干しで栄養価アップ！大根の間引き菜の塩漬け レシピ・作り方
材料（数人分）
- 大根の間引き菜 ２２０g(干した後)
- 粗塩 小さじ２
- 鷹の爪 １本
作り方
- 1 大根の間引き菜をきれいに洗ったら、3時間以上天日干しをする。
-
2
袋に間引き菜と塩を入れ、しっかり揉む。
漬物容器に平らに並べながら、輪切りにした鷹の爪を入れる。
-
3
重しをのせて一晩以上漬ける。
水分があがってきたら完成。
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