なすのごま煮 レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- なす 大２、３本 ３００g
- 油 大さじ２
- 水 １５０ml
- みりん 大さじ１
- 牡蠣しょうゆ 大さじ１
- 練りごま 大さじ１
- すりごま 少々
作り方
-
1
なすは一口大に切ります。細いものは縦に半分に切り、これは大きいので1/4に割って2センチ幅に切ります。
-
2
フライパンに油を入れてなすを2、３分炒めたら、水、みりん、牡蠣しょうゆを順に入れて 最後に 練りごまを入れて 炒め煮にします。
-
3
フライパンに少し水分が残る程度で火を止めます。器に盛り付け すりごまを振って出来上がり
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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