小さい黒ムツの煮魚。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 黒ムツ 小４尾程度
- 生姜、昆布 ひとかけ
- 酒、みりん、醤油 ３０～４０ｃｃ
- 水 １～２カップ
- 砂糖 大さじ１～２
作り方
- 1 黒ムツに熱湯をまんべんなく掛けて、冷水に浸し、臭みをとる。
-
2
鍋に酒、みりん、醤油、砂糖、昆布、千切りにした生姜、水を加え、火に掛ける。
沸騰したら１を加え、落し蓋をし煮る。 - 3 ５～６分につけたら完成。
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