白ナスとタラの酒蒸し風。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 白ナス ひとかけ
- タラの切り身（甘塩） １枚
- 長ねぎ ４～５センチ
- 千切り生姜、赤紫蘇 ひとつまみ
- ポン酢、酒、 大さじ１程度
- 水 1/3カップ程度
作り方
-
1
白ナスを３～４センチ幅程度にカットする。
そして鍋に水を注ぎ、白ナスを加え、火にかける。
沸騰したら蓋をし、中火ぐらいで２～３分蒸し煮。火を消し、余熱で２～３分放置。 -
2
そしてカットしたタラ、斜め薄切りにした長ネギ、千切りの生姜、酒を加え、蒸し煮。
中火ぐらいで３～４分、余熱で２～３分。 -
3
千切りにした赤じそを飾り、完成。
ポン酢を掛けて、どうぞ。
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