ごま油の焼きナスと小松菜とメカブのぶっかけ素麺。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- ナス、小松菜 ひともり
- メカブ 大さじ２程度
- 刻みネギ、おろしショウガ ひとつまみ
- 素麺 １００ｇ
- 麵つゆの素（三倍濃縮） ２０～３０ｃｃ
- 水 ６０～９０ｃｃ程度
- ごま油、酒 大さじ１程度
作り方
- 1 ナスを食べやすく切り、ごま油を敷いたフライパンで焼く。焼き目がついたら酒を振り、蓋をし蒸し焼き。
- 2 素麺を規定時間湯で、冷水で締める。
-
3
小松菜を３０～６０秒茹で、冷水で締め、水気を絞ってざく切り。
そして１と２とメカブ、刻んだネギ、おろし生姜と盛り合わせ、水で割った麵つゆを掛ける。
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