捨てないで!らっきょうの茎の醤油漬け レシピ・作り方

捨てないで!らっきょうの茎の醤油漬け
  • 約10分
  • 100円以下
piromicks
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土らっきょうを処理してカットした茎の部分。勿体無いので醤油漬けにしてみました♪
冷奴、納豆などに使うとシャキシャキ感が好きな方にオススメです♪

材料(10人分)

  • らっきょうの茎 約90g
  • (調味料)
  • 醤油 60cc
  • 米酢 30cc
  • みりん 15cc
  • 昆布 約10cmを2枚

作り方

  1. 1 らっきょうの茎の土の付いている部分をカットする
  2. 2 フードチョッパーでみじん切りにする

    フードチョッパーが無ければ、普通に微塵切りでもOK!
  3. 3 20〜30回くらい引っ張るとみじん切りになります
  4. 4 保存容器に全ての材料を入れて混ぜて出来上がり

きっかけ

土付きらっきょうの処理の時に茎の部分が勿体なくて、有効利用出来る方法を考えてみました♪ らっきょうはフルクタンと呼ばれる水溶性食物繊維が豊富なため、ダイエット効果があると言われています 少しずつ料理に取り入れたいなと思い作りました♪

おいしくなるコツ

漬け込んでから1日置くと味が馴染みます

  • レシピID:1240069479
  • 公開日:2025/06/11
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カテゴリ
その他調味料その他のつゆその他のタレ食物繊維の多い食品の料理
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