捨てないで!らっきょうの茎の醤油漬け レシピ・作り方
材料(10人分)
- らっきょうの茎 約90g
- (調味料)
- 醤油 60cc
- 米酢 30cc
- みりん 15cc
- 昆布 約10cmを2枚
作り方
-
1
らっきょうの茎の土の付いている部分をカットする
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2
フードチョッパーでみじん切りにする
フードチョッパーが無ければ、普通に微塵切りでもOK!
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3
20〜30回くらい引っ張るとみじん切りになります
-
4
保存容器に全ての材料を入れて混ぜて出来上がり
きっかけ
土付きらっきょうの処理の時に茎の部分が勿体なくて、有効利用出来る方法を考えてみました♪ らっきょうはフルクタンと呼ばれる水溶性食物繊維が豊富なため、ダイエット効果があると言われています 少しずつ料理に取り入れたいなと思い作りました♪
おいしくなるコツ
漬け込んでから1日置くと味が馴染みます
- レシピID:1240069479
- 公開日:2025/06/11
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