ベビーホタテの酒蒸し風と赤エビとミョウガの盛合わせ レシピ・作り方
材料（１人分）
- 赤エビ（刺身用） ２～３尾
- ベビーホタテ ５～６枚
- 塩、生姜の薄切り ひとつまみ
- 酒 大さじ１～２
- ミョウガ １～２本
- ワサビ醤油 大さじ１
作り方
-
1
ベビーホタテを殻からはがし、塩で軽く揉み、１～２度すすいで汚れを落とす。
そして鍋に酒と生姜の薄切りを加え、蓋をし、弱火～中火で３～４分加熱する。そして粗熱が取れるのを待つ。 - 2 赤エビを殻から外し、背ワタを取り、さっとすすぐ。
-
3
１と２と千切りにしたミョウガを盛る。
ワサビ醤油でどうぞ。
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