大根の葉とさつま揚げの釜揚げうどん風。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- うどん（乾麺） １００ｇ程度
- 大根の葉 ひともり
- 薩摩揚げ １枚
- 刻みネギ、千切り生姜 ひとつまみ
- 麺つゆの素（三倍濃縮） ４０ｃｃ程度
- 水 １カップ程度
作り方
- 1 大根の葉を１分程度茹で、冷水で締め、水気を絞ってざく切り。
-
2
うどんを規定時間茹でる。
茹であがったら、湯ごと器にもる。 -
3
鍋に水、麺つゆ、薩摩揚げ、千切り生姜を加え、火に掛ける。
沸騰したら１を加え、さっと温まったら完成。
刻んだネギを飾り、どうぞ。
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