小松菜とウドとホタルイカの酢味噌和え。 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ホタルイカ（ボイル済み） 10杯程度
- 小松菜 1株程度
- うど 1/２本程度
- 味噌 大さじ２
- お酢・砂糖 大さじ１
- 練りからし 小さじ1/2程度
作り方
- 1 さっとすすぎ、ホタルイカの目玉をとる。
-
2
うどの皮を剥き、３～４センチ程度の短冊切りにする。
小松菜を３０～６０秒茹で、冷水で締め、水気を絞ってざく切り。 - 3 味噌、お酢、砂糖、練りからしを混ぜ合わせ、１と２を和える。
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