ちんげんルッコラの中華風カルパッチョ レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
NovaMaro
JAでちんげんルッコラなる野菜を見つけたので、カルパッチョにしようと思ったら、いい切り身がなかったので、お刺身の盛り合わせを流用～
材料（4人分）
- ちんげんルッコラ 2株
- スーパーのお刺身 1パック
- 細ねぎ 適量
- Aしょう油 大1/2
- Aごま油 大1/2
- A酢 小2
- Aオイスターソース 小1
- A砂糖 小1/2
作り方
-
1
ちんげんルッコラは、食べやすい大きさに切る
- 2 スーパーのお刺身は、それぞれを半分くらいにカット。今回は、サーモン、マグロ、ハマチでしたが、おすすめは鯛です！
- 3 お刺身につまやけんがある場合は、それも具にしちゃいます。臭いなどが気になる場合は1度水洗いして
- 4 だいこんや海藻類はそのまま、大葉は細切り
- 5 盛り付けます。ちんげんルッコラの葉を皿に広げ、茎を盛り、刺身とつまなどを盛ります
- 6 Aを全て混ぜ合わせて全体に回しかけ、小口切りにした細ねぎを散らしてできあがり
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