雑煮風とり澄まし汁のお蕎麦。 レシピ・作り方

雑煮風とり澄まし汁のお蕎麦。
  • 約15分
  • 300円前後
とりあえず乾杯
とりあえず乾杯
いつもとちょっと違う味。

材料(1人分)

  • 里芋、なると、ニンジン、大根 ひとかけ
  • 鶏もも肉 30~50g前後
  • ゆずの皮、あさつき ひとかけ
  • 2カップ
  • だしの素、醤油 小さじ1~2
  • 小さじ1/2程度
  • そば(茹で麺) 1玉

作り方

  1. 1 鍋に水、薄切りにした里芋・大根・ニンジンを加え、火に掛ける。
  2. 2 沸騰したらカットした鶏ももを加え、灰汁をとる。
    そしてだしの素、塩、醤油を加えひと煮たち。
  3. 3 具材が煮えたら、そばとなるとを加え、再沸騰させる。

    刻んだゆずとアサツキを飾ってどうぞ。

きっかけ

医食同源。

  • レシピID:1240069193
  • 公開日:2025/01/12
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