子頭(子芋)と豆腐の揚げ出し。 レシピ・作り方

材料(1人分)
作り方
- 1 豆腐に5分程度重石を乗せ、水切りする。
-
2
1と2~3頭分ぐらいにした小頭に、小麦粉と片栗粉を混ぜたものをまぶし揚げる。
豆腐は1~2分きつね色になればOK.
小頭は4~6分。 - 3 揚がった2に、3倍程度の水で割った麺つゆを注ぎ、すりおろした大根を盛る。
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