春菊の天ぷらと薩摩揚げ天の柔麺。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 春菊、ねぎ ひとかけ
- 薩摩揚げ １枚
- そうめん １００ｇ程度
- 麺つゆの素（三倍濃縮） ４０ｃｃ程度
- 水 ２カップ弱
- てんぷら粉 1/3カップ程度
作り方
-
1
てんぷら粉を規定の水量で溶き、春菊と薩摩揚げにまとわせ、揚げる。
高温できつね色に揚がればOK. - 2 素麺を規定時間より２０～３０秒ぐらい短めに茹で、冷水で締める。
-
3
鍋に水、麺つゆを加え火に掛ける。
沸騰したら２を加え、再沸騰したら火を止める。
そして１と刻んだねぎを飾り、完成。
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