れんこんときのこの塩麹バター炒め レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- れんこん（日本食材） １２０g
- しめじ（日本食材） １パック 100g
- バター（フランス産） 大さじ1/2
- 酒 大さじ１
- 液体塩麹（日本食材） 大さじ１弱
- 小ネギ 少々
作り方
-
1
れんこんは 周りをピーラーで剥いて 半月切りにします。しめじは 石づきを取り小房に分けておきます。
-
2
フライパンにバターの半量を入れてれんこんをじっくり5分以上表裏焼きます。（急ぎならばレンジ加熱を予め1分くらい）
-
3
れんこんが透き通ってきたら、しめじと 残りのバターを加えます。酒、塩麹を順に入れ 全体に味が回りツヤが出たら
-
4
小ネギを少し切って乗せて出来上がり
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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