カレイと根菜の煮付け。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- カレイ １切れ
- 大根、人参、ブロッコリー ひともり
- 昆布、千切り生姜 ひとかけ
- 水 １カップ半強
- 砂糖 大さじ１～２
- 酒、みりん、醤油 ２０～３０ｃｃ程度
作り方
- 1 鍋に水、乱切りした大根と人参、昆布、砂糖を加え、火に掛ける。
- 2 ひと煮立ちし大根に６～７割以上火が通ったら、スライスした生姜、酒、みりん、醤油、１０～３０秒湯通しし臭みを取ったカレイを加える。
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3
落とし蓋をし６～８分煮つける。
煮詰まる３０～６０秒前にブロッコリーを加えて煮て、完成。
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