舞茸入り親子丼のアタマ。 レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 鍋にだし汁、酒、みりん、砂糖、醤油、くし形にカットした玉ねぎを加え、火に掛ける。
- 2 沸騰したら一口大にカットした鶏ももと舞茸を加え、ひと煮立ち。
- 3 鶏肉に７～８割火が通ったあたりで、溶いたタマゴを回し入れ、蓋をし３０～６０秒蒸し煮にする。
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