イチゴぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1 【メロン皮の作り方】
   バターを室温に戻し、上白糖と混ぜます。
   卵を入れ、念入りに混ぜたものを、89gと20gに分けます。
2. 2 【クッキー生地（イチゴ）】
   ・89gには、（薄力粉89g+ストロベリーパウダー8gを混ぜあわせたもの）を入れて、さっくり混ぜます。
3. 3 【クッキー生地（ほうれん草）】
   ・20gには、（薄力粉20g+ほうれん草パウダー2gを混ぜあわせたもの）を入れて、さっくり混ぜます。
4. 4 それぞれ、ラップに包んで冷蔵庫に入れておきます。
5. 5 下準備
   ヨーグルトクリームとイチゴジャムを合わせておきます。

   

6. 6 ミキシング
   パンケースにミックス粉、水を入れます。
   パンケースを本体にセットし、イースト容器にイーストを入れます。
   ドライイーストを選び、パン生地を選択した後、スタートを押します。

   

7. 7 ※こちらの工程の中には、フロアタイム（一次発酵）も兼ねています。 終了後すぐに生地を取り出してください。
8. 8 分割
   40gに分割し、丸めなおして20分生地を休ませておきます。

   

9. 9 成形
   生地を平たくし、合わせておいたヨーグルトクリームとイチゴジャムを包んでいきます。

   

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11. 11 包み終ったら、予め作っておいたクッキー生地（イチゴ）をかぶせて、型の中にいれます。

    

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15. 15 クッキー生地（ほうれん草）を型などを使い、パン生地の表面につけます。

    

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17. 17 ホイロ（最終発酵）
    室温にて2倍に膨れるまで、発酵させます。
    （目安：25℃で約1時間～1時間30分）
18. 18 焼成
    予熱した電気オーブンに入れ、180℃で約13分焼成します。
    焼成後、型からはずして完成です。