この手があったか蒸し鍋 バーニャカウダ レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
大きなお鍋又は 深いフライパンに鶏肉、酒を入れて 蓋をして弱火でゆっくり５分蒸します
…その間に野菜の準備
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2
れんこんは皮を剥き 半月切りに、かぶ、人参、パプリカは一口大に薄切りに、しめじや エリンギは食べやすいようにほぐして、キャベツもちぎっておきます
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3
１のお鍋にキャベツ、れんこんなど薄い色から順に切った野菜を全部 彩り良く配置してお鍋に入れ、水を注いで蓋をして10〜15分 弱めの中火で蒸し煮します。
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4
アンチョビ、バター、塩麹、にんにく、オリーブ油、牛乳を入れて 電子レンジで１分加熱して混ぜてソースを作り
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5
仕上げに（分量外）わさび菜等を飾り 銘々皿にソースを取り分けておき、付けて食べるスタイルで完成
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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アヤアヤコ2022/03/26 09:05
美味しかったです！
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