米茄子のあんかけ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
材料を準備。
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2
米茄子とニンジンを適当な大きさにカット。
米茄子は大きめ、ニンジンは薄くした方が良いです。
ピーマンは薄切りにする。
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3
フライパンにサラダ油を挽き米茄子を炒める。焦げ目がついたらニンジンとピーマンを入れてしんなりするまで炒める。
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4
大豆ミートを入れて炒める。そのあとAを入れて片栗粉を入れてフライパンに蓋をして煮詰める。
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5
お皿に盛り付けて完成。
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そして大豆ミート使用のためとてもヘルシーです。