卯の花炒り…母の日お体を労ってレシピ・作り方

Name: 卯の花炒り…母の日お体を労って
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: おから １２０g; 豚肉薄切 ３枚; にんじん ４０g; ごぼう ３０g; 油揚げ １／２枚; 干ししいたけ ２枚; ごま油 大さじ１／２; ・牡蠣しょうゆorしょうゆ 大さじ１; ・酒 大さじ１; ・みりん 大さじ１; ・砂糖 小さじ１; ・塩 １つまみ; ・だし ＋しいたけ戻し汁 ３／４カップ; 長ネギor小葱 １／３本; （小葱なら １本）; 卵 １個

約30分

サフラン☆pls

干ししいたけを水に戻してから材料を切り始めます

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材料（４人分）

おから１２０g
豚肉薄切３枚
にんじん４０g
ごぼう３０g
油揚げ１／２枚
干ししいたけ２枚
ごま油大さじ１／２
・牡蠣しょうゆorしょうゆ大さじ１
・酒大さじ１
・みりん大さじ１
・砂糖小さじ１
・塩１つまみ
・だし＋しいたけ戻し汁３／４カップ
長ネギor小葱１／３本
（小葱なら１本）
卵１個

作り方

1 予め干ししいたけは１００mlの水で戻しておきます
写真は小さいサイズなので４個
にんじんは薄いイチョウ切りか細切りに
ごぼうは縦半分に切ってから薄切りにします
2 豚肉、油揚げも同じくらいに細切りにしました
干ししいたけが戻ったら細切りにします
3 長ネギor分葱は小口切りにして
卵は割り解しておきます
4 お鍋orフライパンにごま油を熱して長ネギ以外の具材を入れて炒めます
油が回ったらだし汁と調味料を混ぜたものを入れて蓋をして弱火で２分蒸すように火を入れます
5 次におからを入れて混ぜ
ネギと溶き卵を加えて更に水分が無くなりポロポロになるまで炒りつけて出来上がり！
6 大鉢盛りですが
銘々に小鉢にどうぞ(^^)