揚げ長ナスとかき菜のぶっかけ生姜うどん（冷） レシピ・作り方
材料（１人分）
- 長ナス 1/2本
- かき菜 ひともり
- 刻みネギ、おろし生姜 ひとつまみ
- 麺つゆの素（三倍濃縮） ２０ｃｃ
- 水 ４０ｃｃ
- うどん １００ｇ
作り方
- 1 長ナスを食べやすい大きさにカットし、素揚げする。１～２分。
- 2 かき菜を３０～６０秒茹で、冷水で締め、水気を絞ってざく切り。
- 3 うどんを規定時間茹で、冷水で締める。
- 4 1・2・3・刻んだネギ・おろし生姜を盛り、水で割った麺つゆの素をかける。
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