アジの南蛮漬け♪骨までバリバリ！ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
小アジは、頭とはらわたを取り除き、よく洗って水気をキッチンペーパーで拭き取る。
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2
キャベツ、人参、新玉ねぎは細切りにして、塩を振り放置しておく。
※野菜は何を入れても大丈夫。
お好みでキュウリや紫色キャベツを入れると彩り良くなります。
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3
青じそは細切りし、分けておく。
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4
１のアジを片栗粉でまぶして、180度の油で揚げる。
この時、二度揚げすると骨も食べやすくなる。
※アジの大きさによっては骨が堅いので、三枚おろしにして身だけ揚げる。
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5
塩揉みした野菜を水でゆすぎ、固く絞り、容器に敷く。
揚げた熱いアジを乗せて、合わせ調味料を掛ける。
青じそをトッピングする。
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甘酸っぱくて爽やかな美味しさ♪