酒粕香るあん肝の大根おろし盛り。 レシピ・作り方
材料（２人分）
- あん肝 １００ｇ程度
- 酒粕、ぬるま湯 小さじ１～２
- 塩 ひとつまみ
- 大根 １～２センチ
作り方
-
1
あん肝に、強めに塩を振り、ぬるま湯で溶いた酒粕をまぶし、３０分以上置く。
そして、軽くすすぎ、水気を切る。 - 2 １をアルミホイルに乗せ、巻く。
- 3 ２につまようじで2か所ぐらい穴をあけ、耐熱皿に乗せ、蒸し器で１０分程度蒸し、粗熱が取れたら冷蔵庫で30分以上冷やす。
- 4 大根をおろし、カットした３に盛る。
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