ししゃものエスカベージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは薄切りに きゅうりは短冊切りに
   ピーマンは種を取り 薄く輪切りにします

   

2. 2 ししゃもはビニールに入れて 小麦粉を振り入れ シャカシャカまぶしておきます

   

3. 3 フライパンにオリーブ油を適量温めて
   ６尾ずつ両面揚げ焼きして行きます

   

4. 4 油はねに気を付けて 持ち上げた時にピンと張っているようなら揚げ上がりのサイン
   残りの６尾も同じように揚げ焼きして
   器に取ります

   

5. 5 ペーパーに取りお皿に並べます

   

6. 6 切った野菜と調味料を全て混ぜ合わせ
   揚げたししゃもの上にかけます

   

7. 7 ピーマンは酢に出会うと緑色が褪せるので
   電子レンジで３０秒ほど加熱してから後乗せしました

   

8. 8 写真より少し時間が経った方が味が馴染みます。最後にレモンのスライスを乗せて完成です