らっきょうを使ってシャリアピンステーキ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
らっきょうを繊維を断ち切るように小口切りにします
漬けたビンから らっきょうの酢も
大さじ１取り出します
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2
らっきょうと、らっきょうの漬け汁、こしょう少々、ワイン大さじ１ずつ
筋切りをした牛肉にまんべんなくかけます。途中裏返して表裏に室温に戻しつつ３０分は漬けてください
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3
付け合わせの人参は皮をむき縦に４〜６等分に切り、砂糖小さじ1/2、塩ひとつまみとバターを小鍋に入れ 、やっとかぶる程度の水を入れ弱火で１０分程蓋をして煮ます （写真は4人分）
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4
舞茸は小房に分けて油を少し敷いた
フライパンで焼き、塩少々振ります
ブロッコリーは水にくぐらせて
電子レンジで茹で調理
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5
漬けておいた牛肉を両面 塩こしょうして焼き、付け合わせを用意したお皿に取ります
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6
肉汁の残った そのままのフライパンに、しょうゆ、バルサミコ酢と漬けていた液を入れて煮詰め、
お肉にかけて出来上がり
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関連情報
サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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シャリアピンステーキです