これが我が家のふき味噌です2020☆ふき多め版 レシピ・作り方

作り方

1. 1 自分で採ってきたふきのとうなので、泥やゴミを落として綺麗に洗っておきます。

   

2. 2 鍋に塩を入れて火にかけます。

   

3. 3 沸騰したらふきのとうを2分ほど茹でます。茹で時間は短めです。

   

4. 4 2分でこのぐらいです。

   

5. 5 ザルにあけて冷水で冷やします。

   

6. 6 ぎゅっと絞ってから粗みじん切りにします。あまり細かくしないのが我が家流です。

   

7. 7 フライパンにサラダ油をひき火にかけます。

   

8. 8 ふきのとうを入れて水分を飛ばすようにしながら炒めます。最初に砂糖を加えます。

   

9. 9 味噌を加えて混ぜ合わせます。

   

10. 10 味噌が全体に馴染んだら火を止めてください。

    

11. 11 器に盛りつけて完成です。