干し椎茸とささみの☆美味しい肉蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し椎茸は水に浸し戻しておきます。

   

2. 2 鍋に水（椎茸戻し汁含む）と長ネギの青い部分、昆布を入れて火にかけます。

   

3. 3 戻した椎茸は薄切りにします。

   

4. 4 椎茸を加えます。

   

5. 5 薄揚げは細切りにします。

   

6. 6 薄揚げを加えます。

   

7. 7 蕎麦は指定時間茹でておきます。

   

8. 8 ささがきにしてアク抜きをしたごぼうを加えます。

   

9. 9 ササミは筋を取り除き食べやすい大きさに切ります。

   

10. 10 ササミを加えます。

    

11. 11 蕎麦が茹で上がったらザルにとり流水で洗います。

    

12. 12 調味料をすべて加えて味付けします。

    

13. 13 長ネギの白い部分は10センチほど残して斜め切りにします。残りの10センチはみじん切りにします。

    

14. 14 長ネギを加えます。

    

15. 15 ひと煮立ちしたら火を止めてください。

    

16. 16 蕎麦をどんぶりに盛り付けます。

    

17. 17 スープをたっぷりかけてください。

    

18. 18 長ネギのみじん切りをトッピングして完成です。