きのこたっぷり☆餡かけ味噌ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵をきっちり7分間茹でて半熟卵を作ります。茹で上がったら冷水で急冷しておきます。

   

2. 2 えのきは株から切り離して半分に切ります。

   

3. 3 しめじは株から切り離してください。

   

4. 4 椎茸は薄切りにします。

   

5. 5 フライパンにサラダ油をひき火にかけます。

   

6. 6 ひき肉を炒めます。

   

7. 7 しめじ、えのき、椎茸を加えて炒めます。

   

8. 8 細長ネギはみじん切りにします。

   

9. 9 細長ネギを加えます。

   

10. 10 オイスターソースを加えます。

    

11. 11 コチュジャンを加えます。

    

12. 12 水溶き片栗粉を準備します。

    

13. 13 水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら火を止めてください。

    

14. 14 ゆで卵は殻を剥きます。

    

15. 15 メンマを準備します。

    

16. 16 かいわれ大根は株から切り離してください。

    

17. 17 ザルに入れて水洗いします。

    

18. 18 今回使用した生の味噌ラーメンです。

    

19. 19 麺にスープが付属しています。

    

20. 20 麺を指定時間茹でます。ここから1人分の作り方になります。

    

21. 21 付属のスープをどんぶりに入れます。

    

22. 22 沸騰したお湯を注いで混ぜ合わせます。

    

23. 23 麺が茹で上がったらどんぶりに入れます。

    

24. 24 13をトッピングします。

    

25. 25 かいわれ大根と半分に切った半熟卵をトッピングして完成です。