ちょいとエスニックに☆えのきとパクチーの肉うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうはささがきにして水にさらします。

   

2. 2 芋の茎は水に浸して戻しておきます。

   

3. 3 鍋に水と昆布、長ネギの青い部分を入れて火にかけます。

   

4. 4 うどんを指定時間茹でます。

   

5. 5 ごぼうを加えます。

   

6. 6 薄揚げは細切りにします。

   

7. 7 薄揚げを加えます。

   

8. 8 うどんが茹で上がったらザルにあけて流水で洗います。

   

9. 9 豚バラ肉を加えます。

   

10. 10 えのきを株から切り離して加えます。

    

11. 11 調味料をすべて加えて味付けします。

    

12. 12 長ネギの白い部分は斜め切りにします。

    

13. 13 芋の茎を加えます。

    

14. 14 長ネギの白い部分を加えます。

    

15. 15 ひと煮立ちしたら火を止めてください。

    

16. 16 パクチーは粗みじん切りにします。

    

17. 17 どんぶりにうどんを盛り付けます。

    

18. 18 スープをたっぷりかけます。

    

19. 19 パクチーをトッピングして完成です。