フキとマグロと里芋の煮物！ レシピ・作り方
材料（３人分）
- マグロのあら ２００ｇ
- フキ（下処理済み）・人参 ひとかけ
- 里芋 中3～4個
- 椎茸、白滝 ひとかけ
- 千切り生姜 ひとつまみ
- 酒・みりん・醤油 ６０ｃｃ
- 砂糖 大さじ１
- だし汁 2カップ
作り方
- 1 マグロのあらを一口大にカットし、熱湯に潜らせ、冷水で〆る。
- 2 鍋でだし汁を沸かし、食べやすくカットした里いも、椎茸、白滝、人参、１、千切り生姜、酒、みりん、砂糖、醤油を加える。
-
3
落し蓋をしコトコト煮込むこと10～15分、仕上げにフキを加え
ひと煮立ち。 - 4 3～5分、フキに味が沁みたら、完成。
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