簡単副菜♪オクラと砂肝の柚子胡椒和えレシピ・作り方

Name: 簡単副菜♪オクラと砂肝の柚子胡椒和え
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: オクラ 8本; 砂肝 200g; 白だし 大さじ3; 麺つゆ 大さじ1; 柚子胡椒 小さじ1

あと一品欲しいときに、とっても簡単に出来ちゃう副菜です。

材料（4人分）

1 鍋を２つ用意し湯を沸かす。その間にオクラに塩（分量外）をまぶし板ずりをする。
砂肝は筋を取り、一口大に切る。
2 沸騰した２つの鍋でオクラと砂肝を別々に茹でる。
オクラは茹ですぎると柔らかくなるので、シャキッと歯応えが残る程度に。
砂肝は中にしっかり火が通るまで茹でる。
3 茹でたオクラと砂肝をザルにあげて粗熱を取る。
4 冷ましている間にタレを作る。
白だし・麺つゆに柚子胡椒を溶かす。
5 粗熱がとれたオクラと砂肝に4のタレをあえて、冷蔵庫で冷やして出来上がり！

安くて美味しい砂肝で、あと一品できないかと考えました。

柚子胡椒の量はお好みで調節して下さい。オクラと砂肝のシャキッとした歯応えがポイントなので、茹ですぎないように注意です。冷蔵庫で冷やす時間があるので、他の料理より先に作っておくと効率が良いです。

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