大根だけじゃもったいない！ブリあらと根菜の煮物。 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ぶりアラ １パック
- ゴボウ、大根、ニンジン ひとかけ
- こんにゃく 1/2枚
- 酒、みりん、醤油 ６０㏄程度
- 砂糖 大さじ１～２
- 水 ２カップ弱
- 昆布、鷹の爪、千切り生姜 ひとかけ
作り方
-
1
ぶりアラを熱湯で１０～２０秒下茹でする。
そして冷水で〆る。 - 2 鍋に水、昆布、生姜、１、食べやすくカットした大根・人参・ゴボウ・こんにゃくを加え、火に掛ける。
-
3
沸騰したら酒・みりん・醤油・砂糖・鷹の爪を加え落し蓋をする。
コトコト１０～１５分程度煮込み、完成。
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