きびなごの油淋鶏風（ユーリンチー風） レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- きびなご １パック
- 片栗粉・小麦粉 大さじ１～２
- 酒 大さじ１
- 塩・おろし生姜・白ゴマ ひとつまみ
- ネギ、生姜 ひとかけ
- お酢・醤油 大さじ１
- 砂糖 大さじ1/2
- ラー油 小さじ1/2
作り方
- 1 きびなごをすすぎ、塩・酒・おろし生姜をまぶし、１０分以上置いておく。
-
2
水気をふき取り、小麦粉と片栗粉をまぶし、揚げる。
高温で１～２分。 - 3 ネギと生姜をみじん切りにし、砂糖・お酢・醤油・ラー油・白ゴマと一緒に混ぜる。
- 4 ２に３を掛け、完成。
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