ハタハタの竜田揚げ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ハタハタ ６尾（小）
- 塩 ひとつまみ
- 醤油、酒 大さじ１
- 千切り生姜。鷹のつめ ひとつまみ
- 片栗粉 大さじ２程度
作り方
- 1 ハタハタを塩で軽く揉み、サッと洗う。
- 2 酒、醤油、鷹のつめ、千切り生姜を混ぜたものを、１にまぶし、５分以上置く。
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3
水気をふき取り、片栗粉をしっかりまぶし、揚げる。
中温～低温で５～６分程度じっくり。
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