クッキーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆をまず合わせてクッキー生地をつくり、冷蔵庫で2時間以上ねかせる
2. 2 バター、水、牛乳を鍋にいれて沸騰直前まであたためる
3. 3 ふるった薄力粉を加えて、中火でいためる
4. 4 1分ほどいためたら、溶いた卵を3回にわけて加えて、都度まぜり
5. 5 絞り袋にいれて、直径1センチの口金で、直径4.5センチにしぼりだす
6. 6 1の生地をのばして丸型でぬき、5のうえにのせる
7. 7 200℃に余熱したオーブンで15分、180℃におとして30分やく
8. 8 カスタードクリームと、しっかり、泡立てた生クリームをまぜて、さました7につめる