海の幸いっぱい冷製パスタ レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
- 1 ホタテを半分にスライスする
-
2
茄子をグリルでやき、焼きナスを作っておく。
皮をはぎ、細かく切っておく - 3 トマトを湯剥きし、みじん切りする
- 4 トマト、焼きナス、ホタテ、甘エビ、塩、砂糖、オリーブ油をよくまぜる。
-
5
パスタをゆで、氷水で凍める。
水気をよくきり、4に和える - 6 パスタを皿に盛り付け、上に貝割れ大根を散らす
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