【ママパン】アンチョビクロワッサン レシピ・作り方
材料（1人分）
- クロワッサン板 1枚
- アンチョビ 1切
作り方
-
1
解凍
クロワッサン板を成形出切る柔らかさになるまで解凍します。 -
2
成形
解凍した生地の巻きはじめのところにアンチョビを置き、生地を巻いていきます。 -
3
発酵
綴じ目を下にし、温度30℃、湿度75％で約60分発酵させます。 -
4
発酵器がない時は、レンジの庫内や発泡スチロールで代用してください。
湿度を保つため、湯のみに熱湯を入れ、生地と一緒に入れます。 -
5
焼成前
薄く塗り玉をします。 -
6
焼成
予熱250℃の電気オーブンに入れ、210℃で約17分焼成します。
関連情報
- 料理名
- アンチョビクロワッサン
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