さくら食パンミックスを使ったもっちりロールパン レシピ・作り方

さくら食パンミックスを使ったもっちりロールパン
  • 1時間以上
  • 3,000円前後
楽天出店店舗「ママパン」
楽天出店店舗「ママパン」 楽天市場
ママパンオリジナルのもっちりさくら食パンミックスを使ったロールパンです。
生地のもっちり感と、桜の香りと程よい塩味がおいしく、見た目にも春らしい仕上がりです。

材料(3~5人分)

  • 【ママパン】もっちりさくら食パンミックス 1袋
  • 170g
  • インスタントドライイースト 3g
  • 【クリーム】
  • カスタードクリーム 50g
  • 鹿の子大粒小豆 100g
  • 生クリーム 120m
  • グラニュー糖(生クリーム用) お好みで
  • 桜の花塩漬け お好みで

作り方

  1. 1 ミキシング
    【パナソニックホームベーカリーSD-BMS102使用】
    パンケースにミックス粉、水を入れます。
    パンケースを本体にセットし、イースト容器にイーストを入れます。
  2. 2 ドライイーストコースを選び、パン生地を選択した後、スタートを押します。
    ※こちらの工程の中には、フロアタイム(一次発酵)も含まれています。
  3. 3 終了後すぐにパンケースから生地を取り出してください。
  4. 4 ベンチタイム
    生地を平たく伸ばし、30分ほど休ませます。
  5. 5 成形
    天板のサイズになるくらいまで生地を伸ばします。
  6. 6
  7. 7 ホイロ(最終発酵)
    温度32℃、湿度75%の発酵器で約60分発酵させます。
  8. 8 焼成
    生地の上にベーキングシートをかぶせ、天板をのせます。
  9. 9 予熱したオーブンに入れ、200℃で約15分焼成します。
  10. 10 ※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。
  11. 11 仕上げ
    粗熱がとれたら4隅をカットし、カスタードクリームをのせます。
  12. 12 生クリームをぬります。
  13. 13 鹿の子小豆を散りばめます。
  14. 14 端から巻いていきます。
  15. 15 巻き終ったら、ベーキングシートで少し形を整えて完成です。
  16. 16
  17. 17

きっかけ

ママパンオリジナルのもっちりさくら食パンミックスを使ったロールパンです。 生地のもっちり感と、桜の香りと程よい塩味がおいしく、見た目にも春らしい仕上がりです。

  • レシピID:1240023161
  • 公開日:2015/01/22

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カテゴリ
ロールケーキ
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さくら ロールケーキ 食パンミックス カスタード
料理名
さくら食パンミックスを使ったもっちりロールパン
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