大根の葉の甘酢漬け レシピ・作り方
材料（５～１０人分）
- 大根の葉 一束
- お酢 １カップ
- 砂糖 2/3カップ
- 塩 少々
- 昆布、生姜の薄切り、鷹の爪 ひとかけ
作り方
-
1
大根の葉を塩で揉む。
３０分以上置き、水ですすいで、水気をしぼる。 - 2 砂糖、お酢、昆布、鷹のつめ、生姜を混ぜる。
- 3 １を２に漬け、１日以上寝かせたら完成。
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