山クラゲのそうめん レシピ・作り方
材料（２人分）
- 山クラゲ ひともり
- ニンジン、こんにゃく、油揚げ ひとかけ
- 青シソ ２～３枚
- 麺つゆの素（三倍濃縮） ４０～６０ｃｃ
- ごま油、酒 大さじ１
- 素麺 ２００グラム強
- 刻みのり ２つまみ
作り方
-
1
水で戻した山クラゲを、３～４センチ幅にカットする。
揃えて、ニンジン、こんにゃく、油揚げを細切りにする。 -
2
熱した鍋にごま油を敷き、１をいためる。
強火。 -
3
全体に油が回ったら酒を振り、３～４倍の水で薄めた麺つゆを加える。
ひと煮立ちし具材が煮えたら、火を止める。 -
4
素麺を茹で、冷水で締め、刻みのりを飾る。
青シソを３に加え、完成。
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- 素麺・冷麦
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