「牛筋肉と茄子、ちくわのこってり煮」 ♪♪ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 牛スジ肉(ボイルしたもの） ２５０ｇ
- 茄子 １個
- 水 ４００ｃｃ
- 砂糖 大さじ２
- ちくわ(４～５本入り小サイズ） ３本
- みりん 大さじ２
- 醤油 大さじ２
- 黒糖 １片
- 一味 少々
作り方
- 1 茄子は小さめの乱切りにして、しばらく水に浸けてあく抜きをした後ざるにあげておきます。
- 2 鍋に牛筋肉と茄子と水を入れて火にかけます。砂糖とみりんを入れて５分くらい煮ます。
- 3 １センチに切ったちくわも入れて醤油を加えて３分くらい煮ます。
- 4 黒糖を加えてもう少しにて、水分がほとんどなくなったら一味をかけて出来上がり。
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ひろりん１１０６
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