なすのはさみ揚げ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
肉だねを作る：
鶏ひき肉、みじん切りした玉ねぎ、醤油、酒、片栗粉をよく混ぜておく。 - 2 茄子を縦に2等分し、さらに厚さを半分にするように切り込みを入れておく。 水に放って灰汁を抜いたら水気をふき取り、片栗粉（分量外）を薄くまぶす。
- 3 茄子の切れ込みに肉だねを挟み、170℃の油で揚げたら、好みの濃さに水で希釈しためんつゆにつける。
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