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ルーから作る☆美味しくヘルシー!欧風ポークカレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ルーから作る☆美味しくヘルシー!欧風ポークカレー

カレールーを使わないので油は最小限でヘルシーな欧風カレーです☆味は濃厚で本格的な欧風カレー!プロのカレーに負けない美味しさが誰でも簡単にできます♪

作り方

  • 1

    欧風カレーの具を準備します
    玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油大匙1で透き通るまで炒めておきます

  • 2

    欧風カレーの具の人参とじゃがいも(大きいもの)は適当な大きさに切ります
    ※新じゃがは切らずに洗って皮つきのまま使います

  • 3

    肉は今回は豚の細切れ肉です
    適当な大きさに切り揃えます
    ※鶏でも牛でも美味しいカレーができます

  • 4

    【欧風カレー煮込み用】□の野菜ジュース、トマトジュース、牛乳、水を量っておきます

  • 5

    1で炒めた玉ねぎに肉を加えて炒めます

  • 6

    肉の色が変わったら、野菜を加えてさらに炒めます

  • 7

    弱火にして、【欧風カレールー】の◇小麦粉とカレー粉を入れて、粉っぽさが無くなるまで炒め続けます

  • 8

    【欧風カレー煮込み用】□を全て入れ、カレーの煮込みに入ります
    更に【欧風カレー調味料】※も全て入れ煮込みます

  • 9

    15分程煮て、人参、じゃがいもなどが柔らかくなれば、欧風カレーの完成です
    味を見て薄ければ塩を適量足してください

  • 10

    欧風カレーを盛り付けます
    カレー皿にご飯を盛りカレーを写真のようにかけて召し上がれ!

きっかけ

市販のカレールーは脂分が多くカロリーが高いので自分で欧風カレーのルーを作りました
ブログで詳しいレシピやコツを紹介をしています
http://fanblogs.jp/recipegardening/archive/58/0

おいしくなるコツ

欧風カレーのポイントはカレーのスープの部分のコクです!野菜ジュースとトマトジュース、牛乳でカレーの旨味を出しています☆
お店の味に負けない濃厚な味に仕上げましょう
油は大匙1だけなので市販のルーよりだいぶヘルシーです

レシピID: 1240020102

公開日:2014.05.16

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関連情報

料理名
ルーを使わない!簡単!ヘルシーで濃厚な欧風カレー
料理用途
普段の料理 おもてなし

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