ルーから作る☆美味しくヘルシー!欧風ポークカレー レシピ・作り方

ルーから作る☆美味しくヘルシー!欧風ポークカレー
やまさ
やまさ
カレールーを使わないので油は最小限でヘルシーな欧風カレーです☆味は濃厚で本格的な欧風カレー!プロのカレーに負けない美味しさが誰でも簡単にできます♪

材料(4人分)

作り方

  1. 1 欧風カレーの具を準備します
    玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油大匙1で透き通るまで炒めておきます
  2. 2 欧風カレーの具の人参とじゃがいも(大きいもの)は適当な大きさに切ります
    ※新じゃがは切らずに洗って皮つきのまま使います
  3. 3 肉は今回は豚の細切れ肉です
    適当な大きさに切り揃えます
    ※鶏でも牛でも美味しいカレーができます
  4. 4 【欧風カレー煮込み用】□の野菜ジュース、トマトジュース、牛乳、水を量っておきます
  5. 5 1で炒めた玉ねぎに肉を加えて炒めます
  6. 6 肉の色が変わったら、野菜を加えてさらに炒めます
  7. 7 弱火にして、【欧風カレールー】の◇小麦粉とカレー粉を入れて、粉っぽさが無くなるまで炒め続けます
  8. 8 【欧風カレー煮込み用】□を全て入れ、カレーの煮込みに入ります
    更に【欧風カレー調味料】※も全て入れ煮込みます
  9. 9 15分程煮て、人参、じゃがいもなどが柔らかくなれば、欧風カレーの完成です
    味を見て薄ければ塩を適量足してください
  10. 10 欧風カレーを盛り付けます
    カレー皿にご飯を盛りカレーを写真のようにかけて召し上がれ!

きっかけ

市販のカレールーは脂分が多くカロリーが高いので自分で欧風カレーのルーを作りました ブログで詳しいレシピやコツを紹介をしています http://fanblogs.jp/recipegardening/archive/58/0

おいしくなるコツ

欧風カレーのポイントはカレーのスープの部分のコクです!野菜ジュースとトマトジュース、牛乳でカレーの旨味を出しています☆ お店の味に負けない濃厚な味に仕上げましょう 油は大匙1だけなので市販のルーよりだいぶヘルシーです

  • レシピID:1240020102
  • 公開日:2014/05/16

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カテゴリ
ポークカレー玉ねぎ豚こま切れ肉・切り落とし肉ルウから作るカレー野菜カレー
関連キーワード
カレー 欧風カレー 玉ねぎ じゃがいも
料理名
ルーを使わない!簡単!ヘルシーで濃厚な欧風カレー
やまさ
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つくったよレポート(2件)

  • みこしば
    みこしば
    2020/05/23 21:15
    ルーから作る☆美味しくヘルシー!欧風ポークカレー
    夫が「なんか今日のカレー美味しい!」と絶賛していました。私も好きな味です!
  • tirano
    tirano
    2020/01/18 19:26
    ルーから作る☆美味しくヘルシー!欧風ポークカレー
    甘くて、まろやかなカレーになりました(o^^o)
    また、作ってみたいです!

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