大人気！ほっくり甘辛☆鶏肉じゃがと根菜の煮っ転がし レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は2センチ角ぐらいに切ります

   

2. 2 コンニャクはスプーンなどで、一口大にちぎっておきます

   

3. 3 ゴボウ、人参、蓮根は乱切りにして大きさを揃えます

   

4. 4 じゃがいもは、3センチ角ぐらいの大きさに切りそろえます
5. 5 鶏肉を少量の油で表面の色が変わるまで炒めます
   ※後で煮るので火を通す必要はないです

   

6. 6 じゃがいも以外の材料（ごぼう、人参、蓮根）を5の鍋に入れて、鶏肉と一緒に油が回る程度炒めます
   ※じゃがいもは煮崩れやすいので後から入れます

   

7. 7 ◇の材料（醤油、みりん、酒、砂糖）を合わせておきます

   

8. 8 6の鍋にコンニャクを加え、だし汁と7で合わせた調味料を順に加えていきます
   ※ここではまだじゃがいもは入ってません

   

9. 9 蓋をして5分ぐらい煮ます
   ※ここで火の通り難い根菜を先に煮込みます

   

10. 10 じゃがいもを加え、ここからは蓋をせずに煮詰めていきます
    たまにヘラで混ぜて全体に味が馴染むように煮ていきます

    

11. 11 煮汁の量が1/3ぐらいになると、一気に水分が抜けていくので、ここからはヘラで混ぜたり、鍋をゆすったりして根菜に味をからませていきます

    

12. 12 水分がなくなったら完成です
    ※最後にこがさないように気をつけて！