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簡単!パリもちっ☆HBでフランスパン(バケット) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 強力粉(はるゆたか)

    240g

  • 薄力粉

    60g

  • 砂糖

    小さじ1/2

  • 小さじ2/3

  • ドライイースト

    3g(小さじ1)

  • レモン汁

    小さじ1

  • 水(冷蔵)

    185cc

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単!パリもちっ☆HBでフランスパン(バケット)
  • 100円以下

ホームベーカリーにお任せでらくらく!簡単にバケットが焼けちゃいます
外はパリっと、中はモッチリの美味しいフランスパン☆たっぷり30cm2本分のレシピです

作り方

  • 1

    ホームベーカリーに材料をすべて入れ、「パン生地」コースでスイッチオン!

  • 2

    「パン生地」コースで30分の一次発酵まで行ってくれるので、取り出して丸くして、ボールに入れオーブンレンジの発酵機能で30℃120分セットします

  • 3

    一次発酵が終わったら、生地を取り出し、スケッパー(包丁で可)で二つに切り、手の腹を使って長方形(長辺が28cmぐらい)になるようにのばします

  • 4

    長方形の生地を横長において、向こう側の1/3を手前に折り、手の腹で抑えます さらに向こう側から手前に折って手の腹で抑え、指でつまんでしっかりつけます

  • 5

    両手で転がして28cmの長さになるように延ばします
    2本の生地をくっつかないようにキャンパス地(なければ布巾)で間隔をあけてオーブンのテンパンに並べます

  • 6

    二次発酵30℃40分でオーブンレンジにセットして、40分後が上の写真です!

  • 7

    オーブンに別のテンパンを入れ(なにも乗せずに)、230℃に余熱します
    余熱が終わったら、熱したテンパンを取り出し、オーブンは必ず閉めて温度を保つようにしましょう☆

  • 8

    余熱したテンパンにパン生地を並べ、カミソリで3本のクープ(切れ目)を入れ、230℃で30分焼いて完成です☆

きっかけ

焼きたてのバケットが食べたい!!
と思ったことはありませんか?
パン屋さんで焼きあがったのをそこで食べるわけにもいかず、ついに作っちゃいました☆
作ってみたら意外に簡単☆クープもしっかりはいって美味しくできました
ぜひ試してみてください!

おいしくなるコツ

低い温度で長い時間発酵させたほうが、仕上がりの香りが良く美味しくできます☆
成形はキャンパス地でやさしーく扱ってください
焼きあがったときの嬉しさと、達成感をぜひ味わてtください^^

レシピID: 1240018249

公開日:2013.11.24

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つくったよレポート 4件(4人)

  • 2018.10.08

    出来立てはパリパリで最高ですね!
    また作ります(^^)

    コメント返信遅くてすみません。
    パリパリ美味しいですよね☆
    上手くできて良かった☆嬉しいです♪
    ぜひまた作ってくださいね

    お返事を見る

  • 2017.02.08

    美味しかったです^ ^

    美味しくできて良かったです☆
    ぜひまた作ってくださいね♪

    お返事を見る

  • 2016.12.19

    中3の息子の自信作です。
    HBで簡単に生地ができました。
    外はパリパリで、おいしかったです。
    素敵なレシピをありがとうございました。

    息子さん上手なんですねー☆美味しそう!
    おいしくできて良かった♪嬉しいです◎
    ぜひまた作ってくださいね

    お返事を見る

  • 2015.09.17

    美味しかったです。
    ご馳走様でした。
    素敵なレシピをありがとうございました。

    とっても美味しそうですね~☆
    上手くできて良かった♪嬉しいです。
    ぜひまた作ってくださいね(^0^)

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
フランスパン(バケット)
料理用途
普段の料理 おつまみ

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