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ふきのゆで方 (下ごしらえ) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料約10人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ふきのゆで方 (下ごしらえ)

ふきを下ごしらえしてゆでておくと煮物を作るときにも便利です。

作り方

  • 1

    なべの大きさに合わせてふきを切る。

  • 2

    なべに水を入れて火にかけ、沸騰したら 1を入れ3分ぐらいゆでる。
    (色が変わって少し透明になるぐらい)

  • 3

    水につけて冷ます。

  • 4

    下から上に向けて皮を引っ張りながらむく。

  • 5

    半日くらい水につけてあくを抜く。

    (ときどき水を替える。)

きっかけ

ふきをもらったのでゆでてみました。

おいしくなるコツ

煮物にすることが多いので 少し硬めにゆでておいたほうがよいです。

レシピID: 1240015681

公開日:2013.06.08

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つくったよレポート 5件(5人)

  • 2020.05.30

    ふきが取れたので、湯がいてみました。簡単に出来て、煮物や蕗ご飯に活用できて、季節を感じる事ができて、美味しく食べれました。

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2017.06.02

    参考になりました。

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2017.05.01

    いつもフキをもらうと、下ごしらえが面倒でしたが、この方法は簡単で助かりました☆

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2016.05.10

    煮物になりました。保存方法があったので、あせらずに作れました(^v^)
    季節の味を堪能できました^m^

    こんばんは。
    つくったよレポートうれしかったです。
    おいしそうきできていてよかったです。
    ありがとうございました。

    お返事を見る

関連情報

料理名
ふきの下ごしらえ
料理用途
普段の料理

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