漬け小アジの手まり寿司【DHA＆EPAでサラサラ】 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 小鯵 ２～３尾
- 酢飯 １～２膳
- 酒・みりん 小さじ１
- 醤油 小さじ２
- 塩 少々
- 生姜汁 ５～６滴
作り方
-
1
小鯵を三枚におろし、皮をはぐ。そして塩を振り、5分程度おいておく。
サッとすすぎ、水気をふき取る。 -
2
酒・みりんを煮切り、醤油・生姜汁を合わせたものに１を漬ける。
5分以上。 - 3 そしてサランラップを広げ、２の味を敷き、丸めた酢飯を乗せ、丸めれば完成。
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