とろろ昆布と大根の葉のお蕎麦【ヘルシー献立】 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 蕎麦（乾麺） １５０～２００グラム
- 麺つゆの素 ６０ｃｃ程度
- トロロ昆布 ２つまみ
- 白ネギ 4～5センチ
- 大根の葉 1本分
- 柚子の皮 少々
作り方
-
1
蕎麦をゆでる。
規定の時間に従って。
そして冷水でヌメリを取って、〆る。 -
2
大根の葉を塩で揉む。
しんなりと水気が出てくるまで。 -
3
そしてゆでる。
30秒～1分程度。
冷水にさらし、水気を絞って、ざく切り。 -
4
麺つゆの素を５～6倍程度の水で割り、沸かせ、１をサッと温めれば完成。
３とトロロ昆布、食べやすくカットしたネギと柚子の皮を飾って。
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