材料（１人分）
- 豚肉 （ロース）
- １枚
- だし入りみそ
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ１
- 塩麹 （プラス糀 生塩糀）
- 小さじ２
- からし
- 少々
- すりごま (白）
- 大さじ１
- サラダ油
- 大さじ１
- 白ごま
- 少々
- キャベツ (せん切りしたもの）
- 適量
作り方
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- 1
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- 豚ロース肉の両面にだし入りみそ、酒、塩麹（プラス糀 生塩糀）、からし、すりごまを混ぜて塗る。
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- 2
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- １０分ぐらいおく。
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- 3
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- フライパンにサラダ油を入れて熱し、２の両面をこんがりと焼く。
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- 4
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- 食べやすい大きさに切って、器に盛り、キャベツのせん切りを添える。
（まな板の上にキッチンペーパーを敷くとよいです。）
おいしくなるコツ
たれを塗ってあるお肉は焦げやすいので、弱火でじっくり焼いてから、最後に中火で焼き色をつけるとよいです。
きっかけ
家にある材料で作ってみました。