たたきごぼう レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
ごぼうはたわしで皮をこすって、５センチぐらいの長さに切る。
何度か水を取り替えながら、１０分ぐらい水につける。
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2
１をすりこぎでたたいて、わる。
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3
水に酢(分量外 大さじ１)を入れて、２がやわらかくなるまで１５分ぐらいゆでる。
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4
ボールに酢、白ごま、さとう、しょうゆを入れて混ぜる。
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5
４に、３を入れて混ぜ、３０分ぐらいおいて味をなじませる。
器に盛る。
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- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
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